أخصائي سلامة الغذاء – خطوط الإنتاج

تعلن شركة Pyramid Poultry الرائدة في مجال تصنيع الدواجن وتبريدها عن حاجتها لشغل وظيفة أخصائي سلامة غذاء للعمل بمقرها الصناعي في مدينة العاشر من رمضان. تأسست الشركة منذ عقود وتُعد من أبرز العلامات في قطاع تصنيع الدواجن بمصر، وتُصدّر منتجاتها لعدة أسواق عربية وأفريقية. يهدف هذا الدور إلى ضمان تطبيق أعلى معايير سلامة الغذاء على جميع خطوط الإنتاج بدءاً من استلام المواد الخام وحتى التعبئة والتغليف والتخزين. ستعمل ضمن فريق ضبط الجودة المكوّن من 15 متخصصاً تحت إشراف مدير الجودة مباشرة. تشمل بيئة العمل مصنعاً حديثاً مجهزاً بأحدث خطوط التصنيع الآلي ومختبرات تحليل متطورة. ستكون مسؤولاً عن مراقبة نقاط التحكم الحرجة CCPs وتطبيق نظام HACCP بشكل يومي. كما ستشارك في عمليات التدقيق الداخلي والخارجي والتعامل مع الجهات الرقابية مثل هيئة سلامة الغذاء. توفر الشركة بيئة عمل ديناميكية مع فرص تدريب مستمر في مجال سلامة الغذاء محلياً ودولياً. المشروع الحالي يتضمن التوسع في خطوط إنتاج جديدة موجهة للتصدير مما يتطلب رفع مستوى الامتثال للمعايير الدولية. نبحث عن شخص دقيق وملتزم بالمعايير ولديه شغف بمجال تصنيع الأغذية وسلامة المستهلك.

• بكالوريوس علوم الأغذية أو تكنولوجيا الأغذية أو علوم زراعية تخصص صناعات غذائية
• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في مجال سلامة الغذاء بمصانع تصنيع دواجن أو أغذية مجمدة
• حاصل على شهادة HACCP معتمدة ودورة تدريبية في نظام ISO 22000
• معرفة جيدة بمعايير هيئة سلامة الغذاء المصرية ومتطلبات التصدير
• إجادة استخدام برامج Microsoft Office وخاصة Excel لتسجيل البيانات والتقارير
• القدرة على العمل في بيئة إنتاجية وتحمل ضغط العمل في الورديات
• مهارات تواصل قوية للتنسيق مع فرق الإنتاج والمختبر والمشتريات
• إجادة اللغة الإنجليزية قراءة وكتابة بمستوى متوسط على الأقل
• يُفضل من لديه خبرة في التعامل مع جهات التفتيش الدولية مثل BRC أو IFS
• يُفضل الإقامة في العاشر من رمضان أو الشرقية أو القدرة على الانتقال
• القدرة على إعداد تقارير فنية دقيقة وتحليل بيانات المراقبة
• معرفة بمبادئ تحليل المخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية
• يُفضل الحصول على شهادة مدقق داخلي ISO 22000
• الاستعداد للعمل في بيئة تبريد وتجميد لفترات متفاوتة

• راتب يتراوح بين 12,000 و18,000 جنيه مصري حسب الخبرة والمؤهلات
• تأمين طبي شامل يشمل الموظف وأسرته
• تأمين اجتماعي وفقاً لقانون التأمينات المصري
• وجبات غذائية مجانية أثناء الوردية
• مواصلات من وإلى القاهرة والعاشر من رمضان
• بدل انتقال وبدل تغذية إضافي
• دورات تدريبية معتمدة في سلامة الغذاء ونظام HACCP
• فرص ترقي واضحة إلى منصب مشرف سلامة غذاء ثم مدير جودة

• مراقبة وتوثيق نقاط التحكم الحرجة CCPs على جميع خطوط الإنتاج بشكل يومي
• إجراء عمليات التفتيش الميداني على خطوط التصنيع والتبريد والتعبئة
• إعداد تقارير المراقبة اليومية والأسبوعية ورفعها لمدير الجودة
• التأكد من التزام جميع العاملين بممارسات النظافة الشخصية والصحة المهنية
• المشاركة في عمليات التدقيق الداخلي وتتبع الملاحظات والإجراءات التصحيحية
• التنسيق مع المختبر لأخذ العينات ومتابعة نتائج التحاليل الميكروبيولوجية والكيميائية
• تحديث وثائق نظام سلامة الغذاء وفقاً للمستجدات التنظيمية والتشريعية
• تدريب عمال الإنتاج على ممارسات سلامة الغذاء والنظافة العامة
• المشاركة في التحقيق في حالات عدم المطابقة واقتراح حلول جذرية
• دعم فريق التصدير في تجهيز المستندات والشهادات المطلوبة للأسواق الخارجية